Curau de Abóbora Cabotiá: Recheio Simples e Saboroso

O curau é uma receita tradicional da culinária indígena brasileira que utiliza a abóbora cabotiá como principal ingrediente. Este prato é fácil de preparar, nutritivo e extremamente apreciado. Continue lendo para descobrir como preparar um delicioso curau!

Ingredientes

• 1 kg de abóbora cabotiá madura
• 300g de carne seca picada
• 2 dãos de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• Manjericao ou coentro

Método

Comece lavando a abóbora cabotiá e cortando-a em pedaços. Retire o miolo e as sementes e reserve para outro uso, como caldo.

1. Ferva os pedaços de abóbora com o miolo reservado até ficarem macios.
2. Amasse a abóbora no liquidificador ou espremedor. Reserve.
3. Colete uma quantidade generosa da farofa e misture-a à carne seca, pimentas-do-reino, sal e manjericao.
4. Preencha as abóboras com o recheio preparado. Feche bem os lados.
5. Assar em forno por aproximadamente 40 minutos a 200°C até dourar.

Dica de Experto

Utilize abóboras cabotiá maduras, pois elas são mais doces e fáceis de amasar. Experimente adicionar um toque de azeite de dendê para dar mais sabor ao prato!

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