Receita de Abobrinha Recheada de Frango com Requeijão

Aqui está uma deliciosa receita tradicional brasileira: abobrinha recheada de frango com requeijão. Este prato é perfeito para qualquer refeição especial ou até como acompanhamento.

Ingredientes

• Abóboras médias - 4 unidades
• Pernil de frango - 500 gramas
• Requeijão - 200 gramas
• Ovo cozido - 1 unidade
• Cebola - 1 unidade
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Pó de coentro (opcional)

Método

Em uma panela, coloque o frango lavado e espolvilhe sal e pimenta-do-reino. Ferva até que o frango esteja cozido. Após isso, despeje o líquido do cozimento para uma tigela, reserve o frango, descarte o caldo.

Cozinhe as abóboras abrindo-as em formato de cruz e deixando o hilito intato. Coloque-as em um recipiente com água fervente por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam bem cozidas. Refresque na geladeira e esvazie os cascos.

Desalcashe a carne do frango, reserve o caldo e descarte as peles. Em uma tigela, misture a carne com o requeijão, ovo, cebola picada, pimenta-do-reino e polvilho de coentro (se preferir).

Recheie os abacaxis com as misturas preparadas. Salte-os em uma panela com um pouco de caldo do frango, cubra e leve a fervura por 30 minutos ou até que o recheio esteja cozido.

Dica

Para uma opção mais leve, utilize abóboras menores. Gostou da receita? Compartilhe-a com seus amigos!