Crème Brûlée: Uma Delícia para Todos

Você está à procura de uma receita perfeita para Crème Brûlée? Neste artigo você encontrará todas as dicas e ingredientes necessários para preparar essa deliciosa sobremesa francesa. Leia atentamente as instruções e saiba como criar uma textura crocante perfeita na superfície, enquanto mantém o interior cremoso e sedoso.

Ingredientes Únicos

• Lemongrass
• Sugar
• Vanilla Bean
• Dairy Cream

A escolha dos melhores ingredientes é essencial para um bom resultado. Use lemongrass fresco, açúcar de cana orgânico e uma vaina de baunilha genuína.

Método de Preparo Fácil

1. Primeiro, corte o lemongrass em pedaços pequenos e reserve apenas a parte verde da haste. Esprema o líquido do lemongrass na mistura.
2. Em seguida, quebre a vaina de baunilha ao meio e retire o interior (a semente). Misture as sementes diretamente com os outros ingredientes.
3. Sugare cada recipiente individualmente, cobrindo toda a superfície com açúcar refinado.

Para garantir que você obterá uma casca crocante perfeita e um interior cremoso, é importante esfregar o açúcar manualmente na tigela para formar camadas espessas. Reserve as sobremesas em geladeira por algumas horas antes de assar no forno.

Receita Completa

Ingredientes:

• 4 xícaras de leite
• 1 xícara de creme de leite integral
• 3 ovos grandes
• Vaina de baunilha inteira
• Semeadas da vaina de baunilha (sobras após usar a semente)
• 1 cucharada de lemongrass espremido
• Seda crocante para a sobremesa

Método:

1. Aqueça o leite, creme e semeadas da vaina de baunilha em uma panela, mas não deixe ferver.
2. Bater os ovos e adicione o leite quente lentamente, misture bem e coloque a mistura de volta na panela.
3. Esprema o lemongrass diretamente para a mistura. Aqueça por mais 10 minutos em fogo baixo até que a mistura esteja cremosa, mas não cozida.
4. Filtre a mistura de volta em um recipiente limpo e reserve.
5. Divida a preparação entre os recipientes individuais para geladeira. Cobre cada recipiente com açúcar refinado.
6. Coloque os recipientes na água quente do forno pré-aquecido (325°F/160°C) e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.
7. Guarde a sobremesa na geladeira novamente pelo menos 4 horas antes de servir. Assim, você poderá esfregar a crosta e esquentar os recipientes em um forno quente (400°F/205°C) durante 10 minutos para obter a textura desejada.

Aproveite o sabor delicioso de Crème Brûlée e experimente suas próprias variações. Este é um prato que você pode adaptar com outros aromas, como canela ou chocolate!