Escondidinho de Berinjela – Recheio delicioso e simples de fazer!

Escondidinho de Berinjela é uma receita tradicional brasileira que combina berinjelas assadas com um recheio crocante e macio, perfeito para dias úmidos ou quentes. Este prato é simples de fazer e requer poucos ingredientes.

Ingredientes:

• Berinjelas médias – 4 unidade(s)
• Cebola – 1 unidade
• Cogumelos – 100g
• Ouro Preto - A gosto
• Farinha de trigo – 5 colheres sopa
• Manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

1. Corte as berinjelas em fatias finas e assou-as em forno preaquecido.
2. Fure as berinjelas com um garfo enquanto estão quentes para que escoem o suco.
3. Descascue a cebola, corte em cubos pequenos e refogue na manteiga derretida.
4. Junte os cogumelos cortados também em pedaços pequenos e deixe cozinhar junto com a cebola até que esteja macio.
5. Adicione a farinha de trigo e misture bem para formar uma massa. Acrescente sal, pimenta-do-reino e o ouro preto.
6. Unte as berinjelas com manteiga e coloque o recheio em cima delas.
7. Forno pré-aquecido a 200°C e assar por cerca de 15 minutos, até que o escondidinho esteja bem dourado.

Conclusão: Esse prato é uma ótima opção para comer quentinho. Não deixe de experimentar! Preparar escondidinho de berinjela é simples e agradável, além de ser perfeito para refeições caseiras.