Panquecas de Berinjela: Uma Receita deliciosa para o seu Cardápio

Quer aprender a fazer panquecas de berinjela em casa? Aqui está uma receita simples e saborosa que vai encantar todos na sua mesa. Aproveite os ingredientes frescos da estação para criar essa iguaria incrível.

Ingredientes

• Berinjelas - 4 unid
• Ovos - 3 unid
• Milho fresco ou congelado - 1/2 xícara
• Leite - 1 xícara
• Azeite de oliva - 2 colheres (sopa)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino-moída

Metodo de Preparação

1. Lave e corte as berinjelas em rodelas finas.
2. Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o milho, sal e pimenta-do-reino-moída. Adicione as berinjelas cortadas.
3. Aqueça um pouco de azeite na frigideira e coloque as panquecas uma por uma, deixando dourar bem do lado.
4. Serve quente com temperos à sua escolha como manteiga ou molho especial.

Experimente essa receita! Ela é rápida de fazer e certamente vai virar parte dos seus dias de folga. Não perca a oportunidade de experimentar estas panquecas que são uma delícia na mesa.