Receita de Bolinho de Macaxeira Caririense

O bolinho de macaxeira caririense é uma delícia típica da região do Cariri, no estado do Ceará. Essa receita é fácil de fazer e perfeita para aqueles dias de chuveirão ou como acompanhamento em um almoço leve.

Ingredientes:

• Macaxeiras frescas
• Farinha de mandioca
• Porco desfiado
• Ovos
• Cebola picada
• Sal e pimenta-do-reino
• Alecrim ou other aromáticos (opcional)

MODO DE PREPARO:

1. Lave as macaxeiras e corte-as em pedaços pequenos.
2. Ferva a água com um pouco de sal e frite as batatas até ficarem suaves, drenando bem o excesso de líquido após o cozimento.
3. Misture as macaxeiras escuras com farinha de mandioca, porco desfiado, ovos, cebola, sal e pimenta-do-reino. Para dar um toque especial, você pode adicionar alecrim ou outros temperos.
4. Com a massa formada em pequenas bolas, frite-as na manteiga derretida até dourarem por completo.

O bolinho de macaxeira caririense é um prato autêntico que valoriza os ingredientes locais e oferece uma experiência culinária única. Experimente essa receita e sinta o sabor do Cariri!