Receita de Bolo de Cenoura e Aveia

Confira esta deliciosa receita de bolo de cenoura e aveia perfeita para quem quer uma opção saudável! Bolos com cenoura e aveia estão super em alta no Brasil e são ideais para quem deseja um lanche ou refeição leve.

Materiais:

• 2 batatas inteiros
• 3 colheres de aveia em grãos
• Aveia fermentada
• 1 ovo grande
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1/2 xícara (90 ml) de leite integral
• Açúcar mascavo à gosto (opcional)
• Zum de limão
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

1. Corte as batatas em pedaços pequenos e leve ao micro-ondas até estarem macias.
2. Em um tigela, misture bem a aveia em grãos com leite integral, mel e óleo de coco. Deixe descansar por 10 minutos para que a aveia absorva o líquido.
3. Adicione as batatas macas, o ovo, açúcar mascavo (se desejar), zum de limão e pimenta-do-reino (opcional) ao mix da aveia. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Passe a massa para um forno com fundo forrado com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido em 180 graus durante aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e tenha se firmado no centro.

Experimente esta receita simples e saborosa! Ideal para café da manhã, lanches ou refeições leves. Bolo de cenoura e aveia é uma excelente opção para quem quer cuidar da saúde sem abrir mão do prazer de comer.