Receita de Bolo de Frutas e Amêndoas

Conheça esta deliciosa receita simples e saudável de bolo de frutas e amêndoas! Perfeito para pequenos lanches ou brunches.

Ingredientes

• 3 bananas maduras
• 1 xícara de ameixas secas
• 1/4 xícara de amêndoas em pedaços
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• 3 colheres (sopa) de farinha integral
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo

Passo 1: Misture as bananas, ameixas e amêndoas em pedaços em um liquidificador até obter uma consistência homogênea.

Passo 2: Bata os ovos e o açúcar mascavo por alguns minutos até que esteja bem incorporado. Adicione o óleo de coco, misture bem.

Passo 3: Junte a farinha integral, o bicarbonato de sódio e as bananas, ameixas e amêndoas ao creme anterior até que os ingredientes estejam bem misturados.

Passo 4: Leve o preparado para uma forma untada com manteiga ou óleo. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Passo 5: Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desmoldá-lo.

Dica

Adicione uma camada de chantilly e frutas frescas para tornar sua refeição ainda mais especial!