Receita de Pargo Defumado no Sal Grosso

O pargo defumado no sal grosso é um prato tradicional que combina perfeitamente a carne do peixe com o sabor intenso do sal grosso. Este método de preparo mantém toda a textura e sabor da peixe.

• Ingredientes principais: pargo fresco, sal grosso
• Pré-requisitos: ter um ambiente seco para defumação

Passos:

1. Lave o pargo com cuidado e retire as espinhas.
2. Ponha uma camada generosa de sal grosso no fundo do recipiente onde será defumado.
3. Separe os pedaços de pargo, coloque-os em cima do sal e cubra com mais sal grosso.
4. Feche o recipiente e deixe defumar em um lugar ventilado por cerca de 24 horas.

Dica: O sal grosso não apenas preserva o peixe, mas também realça seu sabor. Experimente variar a quantidade conforme seu gosto!