Receita de Vinho de Jabuticaba: Sabor Tradicional com Simplicidade

Vinho de jabuticaba, também conhecido como uva-do-mato, é uma fruta típica da Mata Atlântica que ganha destaque na culinária brasileira. Seu uso na preparação do vinho tradicional é um clássico da gastronomia regional.

Este guia vai te ensinar a fazer Vinho de Jabuticaba em casa, com ingredientes fáceis de encontrar e passos simples para o processo. Venha aprender!

Ingredientes:

• Jabuticabras frescas: 500 gramas
• Açúcar mascavo: 1/3 xícara
• Agave: 1/4 xícara (para adoçar)
• Safra ou pimenta-do-reino (opcional): para tempero

Modo de Preparo:

1. Limpe as Jabuticabras: retire a casca da fruta, caso precise. Reserve-as.
2. Ferva as jabuticabras limpas em água fervente durante 10 minutos para facilitar a descascar e facilitar o cozimento.
3. Passe as frutas peladas no liquidificador e adicione os demais ingredientes.
4. Cozinhe por aproximadamente duas horas até obter consistência de vinho. Regule com açúcar mascavo ou agave, se necessário.
5. Reserve para esfriar e use na sua sobremesa favorita.

Vinho de jabuticaba é uma bebida refrescante que combina bem com frutas cítricas ou até com um pouco de morango. Adiciona um toque especial ao seu cardápio caseiro!