Receita de Esgarração de Bacalhau

Esgarração de bacalhau é uma deliciosa receita tradicional brasileira que combina o sabor autêntico do peixe seco com ingredientes regionais. Ideal para dias frios, essa refeição traz consciência cultural e gastronomia.

Para preparar essa iguaria, você precisará de:

• Bacalhau dessecado
• Aipo cortado em rodelas finas
• Cebola picada
• Tomate sem pele e sem sementes, descascado
• Carne seca picada
• Alho
• Farinha de mandioca
• Azeite para grelhar
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca ou preta

Modo de Preparo:

1. Coloque o tomate, o aipo e a cebola em uma panela grande com um pouco de água. Cozinhe até que os ingredientes tenham soltado todo seu caldo.
2. Pegue o bacalhau e corte-o em tiras finas. Em seguida, adicione ao liquidinho da panela, juntando o alho picado, a carne seca, sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
3. Em uma tigela, misture as tiras de bacalhau com farinha de mandioca. Refogue essa mistura em um pouco de azeite até que fique dourado. Sirva quente para apreciar todo o sabor autêntico.