Receita de Raviólis Caseiros com Shiitake, Shimeji e Cream Cheese

Confira essa deliciosa receita de raviólis caseiros feitos à base de shimeji, shiitake e cream cheese. Ideal para aqueles que buscam algo leve e saudável sem abrir mão do sabor.

Ingredientes

• Folhas de rúcula ou outra folha fina (para a massa)
• Shiitake cortados em tiras
• Shimeji lavados e bem escorridos
• Creme de manteiga
• Parmesão ralado
• Ouro branco (opcional)
• Borda do ravioli (pode ser feita com farinha de trigo ou outra opção)

Modo de Preparo

Em uma panela, refogue os shiitake e shimeji em um pouquinho de manteiga. Deixe tudo cozinhar até as folhas estarem bem macias.

Misture a mistura com creme de manteiga e reserve. Abra a massa do ravióli e corte em triângulos pequenos.

1. Coloque uma pequena bola do recheio no canto da massa.
2. Pegue o outro lado da massa e dobre, pressionando bem para fechar o ravioli.

Ferva a água com sal e leve os raviólis ao fogo. Cozinhe até eles subirem à tampa.

Sirva com mais creme de manteiga sobre os raviólis, polvilhando parmesão ralado. Adicione um toque especial com azeite de oliva e ouro branco para uma aparência mais sofisticada. Deguste e aproveite o sabor.

Dicas Importantes

• Use folhas de rúcula ou qualquer outra folha fina para enriquecer ainda mais o ravioli.
• A mistura de shimeji com shiitake é uma combinação perfeita para um sabor diferenciado.
• Para variar, você pode alternar as cores de manteiga, como ouro branco, que adiciona um toque refinado ao prato.

Fique à vontade para experimentar e criar suas próprias variações. Seu ravioli caseiro vai ficar ainda mais especial!